Gastronomie

De la toque et du chapeau
L'édito de Jean-Pierre Jager

De la toque et du chapeau

Par Jean-Pierre JAGER • Journaliste de La Semaine • 08/02/2018 à 11h25

«Le Michelin c'est l'exigence. » La phrase n'a pas de quoi surprendre en soi et encore moins de choquer. ... | suite

Frédéric Tabey, ambassadeur de Nancy dans la capitale
Gastronomie

Frédéric Tabey, ambassadeur de Nancy dans la capitale

Par Pierre TARIBO • Journaliste de La Semaine • 06/02/2018 à 11h30

L’ancien directeur de l’Excelsior dirige Bofinger à Paris. Il n’a pas oublié Nancy.... | suite

Dans la cuisine du youtubeur culinaire Clément Stempert
Portrait de youtubeur

Dans la cuisine du youtubeur culinaire Clément Stempert

Par Camille MALNORY • Journaliste à La Semaine • 04/02/2018 à 12h00

Amoureux de la mayonnaise et de la sauce tomate maison, Clément Stempert se veut un pédagogue de la cuisine de tous les jours, imaginative mais facile à faire et économique dans les vidéos qu'il publie sur sa chaîne Youtube « La cuisine de Clément ».... | suite

Michel Roth diffuse ses Terroirs de Lorraine à la gare de Metz
Gastronomie

Michel Roth diffuse ses Terroirs de Lorraine à la gare de Metz

Par Aurélia SALINAS • Journaliste de La Semaine • 03/02/2018 à 11h40

Ouvert depuis presque deux mois, le restaurant Terroirs de Lorraine à la gare trouve peu à peu son rythme de croisière. La carte du soir est entièrement signée par Michel Roth, la carte du midi pourrait l’être bientôt aussi.... | suite

La bière brasse plus large
Gastronomie

La bière brasse plus large

Par Arnaud STOERKLER • Journaliste de La Semaine • 31/01/2018 à 11h15

Le brassage maison de la bière par des particuliers s'étend en France, au gré de la démocratisation des outils et des matières nécessaires à sa production. Après internet, dont la toile a grandement contribué à vulgariser cette pratique et continue d'attiser les vocations, la mode s'étend aux magasins physiques et aux malteries, désormais ouvertes aux particuliers. ... | suite

 

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