Gastronomie

Philippe Jégo, le goût de l’uniforme
Les Bons Plans à Metz

Philippe Jégo, le goût de l’uniforme

Par Arnaud DEMMERLé • Journaliste de La Semaine • 04/03/2018 à 10h15

Philippe Jégo est le nouveau chef des cuisines de La Demeure de la dame du fer, ancien château Guy de Wendel à Hayange. Le MOF, Alsacien de cœur et de formation, entame là son nouveau challenge après avoir fait tourner les cuisines à travers le monde.... | suite

Vidéo - La recette et petite astuce du chef Philippe Jégo
Bons Plans - Gastronomie

Vidéo - La recette et petite astuce du chef Philippe Jégo

Par Arnaud DEMMERLé • Journaliste de La Semaine • 23/02/2018 à 11h30

Philippe Jégo, le nouveau chef des cuisines de la "Demeure", de "La Dame du Fer" à Hayange est l'invité de notre rubrique "Les Bons Plans'" dans le numéro 664, en kiosques ce jeudi 22 février. Il nous livre une recette sympathique bien à lui en exclusivité. A vos fourneaux.... | suite

Vidéo : Philippe Jégo, le chef du restaurant "La Dame du Fer" à Hayange
Bons Plans - Gastronomie

Vidéo : Philippe Jégo, le chef du restaurant "La Dame du Fer" à Hayange

Par Arnaud DEMMERLé • Journaliste de La Semaine • 21/02/2018 à 14h25

Philippe Jégo, le nouveau chef des cuisines de la "Demeure", de "La Dame du Fer" à Hayange est l'invité de notre rubrique "Les Bons Plans'" dans le numéro 664, en kiosques ce jeudi 22 février. Voici pour patienter son interview en vidéo.... | suite

Salon du chocolat de Metz : les pâtisseries haute couture de Florence Desquaires
Gourmandises

Salon du chocolat de Metz : les pâtisseries haute couture de Florence Desquaires

Par Gaël FORMENTIN • • 16/02/2018 à 09h00

Entremets fondants, mousses aériennes, tartelettes croquantes... Dans le laboratoire aménagé à son domicile, Florence Desquaires pâtisse à la carte des histoires savoureuses et colorées. Sur mesure, chacune de ses créations tient compte des goûts de ses clients. La chef pâtissière, autodidacte et maman à plein temps, y insère aussi un zeste de son tempérament de feu et de son appétit pour la vie s... | suite

Nancy : piano à quatre mains au Capu
Gastronomie

Nancy : piano à quatre mains au Capu

Par Céline LUTZ • Journaliste de La Semaine • 14/02/2018 à 13h15

Il y a ceux qu'on oublie vite et ceux qui restent. Il y a des tables autour desquelles on ne s'assied qu'une fois et d'autres dont on fait des rendez-vous réguliers. Le Capu d'Hervé Fourrière est de celles-là. Le chef fête les 20 ans de son restaurant et ouvre ses cuisines à de grands chefs.... | suite

 

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